Extruder
Estrusore lineare per barrette proteiche, super food e pasta di mandorla

Nuovo estrusore lineare continuo innovativo in quanto sfrutta la pressione all’interno di speciali pompe a vite brevettate per realizzare importanti quantità di prodotti in particolare snack proteici e super food.

Particolarmente indicato per l’estrusione di marzapane, pasta di mandorle, nocciole, arachidi e altre tipologie di frutta secca, paste di dattero, arancia e per la preparazione e la realizzazione di barrette, snack proteici, super food e qualsivoglia composto di analoga consistenza.

Il macchinario lavora tramite pompe a vite termoregolate che trasportano e modellano l’impasto nel formato prescelto, attraverso un condotto con testina intercambiabile a 3 fori.

Il carico del prodotto da estrudere avviene manualmente grazie all’inserimento del composto nella tramoggia di carico superiore.

Il taglio a ghigliottina permette all’operatore di scegliere il formato, la dimensione e peso finale dell’estruso che, grazie al collegamento con il tunnel di ricopertura e raffreddamento, ne facilita l’enrobatura con il cioccolato oltre all’eventuale decorazione, garantendo un’elevata produzione che si attesta in circa 100/120 kilogrammi/ora di prodotto estruso, ricoperto, raffreddato e pronto per il successivo confezionamento.

La macchina è dotata di un comodo e intuitivo pannello Touch screen su cui è possibile visualizzare e scegliere il formato del prodotto e la velocità di estrusione. La piastra termoregolata interamente in alluminio, posta al di sotto delle pompe a vite, consente di scegliere se lavorare in modalità riscaldata oppure refrigerata grazie al gruppo frigo presente a bordo.

Facilmente igienizzabile e lavabile per il cambio prodotto grazie alla testina e alle coclee removibili, consente un’elevata versatilità di utilizzo e una vasta gamma di prodotti realizzabili.

Si consiglia l’abbinamento alla temperatrice per il cioccolato e al tunnel di ricopertura e raffreddamento al fine di garantire un’elevata produttività.

Prodotti estrudibili:

• - Pasta di mandorla
• - Ganaches
• - Pasta Gianduja
• - Pasta di dattero, frutta candita, pasta di arachidi, nocciola e qualsivoglia frutta secca
• - Composti per barrette proteiche
• - Composti per prodotti super food

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