CLUSTERS: agglomerati a base cioccolato
Se la vostra esigenza è produrre in maniera semplice e veloce agglomerati a base cioccolato , contenenti inclusioni di granelle di frutta secca , frutta candita , cereali , semi e cornflakes , la miglior soluzione possibile è utilizzare una macchina cluster Selmi.
Disponibile in due versioni Cluster Tunnel e Cluster Teglia.
Scegli il Cluster più adatto alle tue esigenze produttive!
Il Cluster tunnel , collegato alla temperatrice per alimentazione di cioccolato temperato e dotato di tramoggia di carico per l’abbinamento delle inclusioni al cioccolato tramite specifici rotori, cola i cluster , praline di cioccolato, direttamente sul tappeto del tunnel di raffreddamento collegato.
Cluster teglia
invece, sempre collegato alla temperatrice per cioccolato e dotato di tramoggia di carico inclusioni,
cola
tramite i rotori
su teglie
e consente di produrre, non solo praline cluster, ma anche
tavolette di cioccolato
molto sottili
e
croccati
, in una teglia specifica fornita con la macchina.
Questo conferisce ai prodotti realizzati un tocco di artigianalità davvero elegante, mantenendo però inalterata l’elevata capacità produttiva.