Micron 50

Micron raffinatrice a sfere nata per la produzione di creme spalmabili, paste anidre per la gelateria, pralinati e cremini. La macchina è dotata di un frigorifero, con il compito di termoregolare nei limiti imposti il riscaldamento in eccesso dovuto all’attrito generato fra le sfere, così facendo conserveremo inalterate le qualità organolettiche dei prodotto.

Il ricircolo della preparazione in fase di raffinazione è affidato ad una pompa volumetrica a doppio effetto.

Il cilindro di raffinazione viene anche termoregolato a caldo per permettere ai grassi residui presenti tra le biglie, di non solidificarsi nelle pause lavorative.