raffinatrici a sfere

MICRON 50

per creme spalmabili e paste a base anidra per gelato

Micron raffinatrice a sfere nata per la produzione di creme spalmabili, paste anidre per la gelateria, pralinati e cremini. La macchina è dotata di un frigorifero, con il compito di termoregolare nei limiti imposti il riscaldamento in eccesso dovuto all’attrito generato fra le sfere, così facendo conserveremo inalterate le qualità organolettiche dei prodotto.

Il ricircolo della preparazione in fase di raffinazione è affidato ad una pompa volumetrica a doppio effetto.

Il cilindro di raffinazione viene anche termoregolato a caldo per permettere ai grassi residui presenti tra le biglie, di non solidificarsi nelle pause lavorative.

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35.000,00 € + iva
FILTRO MAGNETICO INCLUSO

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Corsi per la produzione di cioccolato Bean to bar, creme spalmabili, basi anidre per gelato e pralinati.
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Caratteristiche

Macchina adatta a medio/grande laboratorio.
Unica nella categoria produttiva ad essere movibile a mezzo ruote per facilitare igienizzazione del laboratorio.
Dimensioni spazi ingombro e pesi ridotti ala minimo.
Necessita di collegamento ad aria compressa.
Possibilità di modifica a 220 V trifase – 50/60 Hz.