Conca. Selmi

La Conca 60 fa parte di una offerta PACKAGE, linee di macchinari in offerta fino al 31/07/2020.
Offerta valida esclusivamente per la conca 60

Scoprila nella Bean to bar package

Linea Bean to Bar

Conca 60-200-400

concaggio per rimuovere acidità negative cioccolato bean to bar

Elemento fondamentale per completare il processo di trasformazione del cioccolato in quanto consente di rimuovere le “acidità” negative e un’eventuale residuo di umidità esaltando quindi al massimo i pregi del prodotto trasformato.

All’agitatore posto al centro della vasca riscaldata, il compito di rimestare continuamente il cioccolato ossigenandolo al fine di ottenere, in un ciclo della durata di 8/12h, un composto omogeneo e privo difetti.

Il programma di lavorazione è personalizzabile dall’operatore. Il touch screen posto sulla parte frontale della macchina prevede quattro fasi distinte: durata, temperatura, intensità di emulsione e ossigenazione mediante flusso d’aria variabile.

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conca 60: 15.500,00 € + iva

conca 200: 18.500,00 € + iva

conca 400: 21.000,00 € + iva

Richiedi informazioni

Corsi Bean to bar per la produzione di cioccolato fondente, latte e cioccolati speciali. @ CONTATTACI

Caratteristiche

  • Dimensioni ridotte.
  • Adatta a medio grande laboratorio, cioccolaterie.
  • Agitatore realizzato per la perfetta omogenizzazione del cioccolato.
  • Programma personalizzabili dall’operatore.

Dati Tecnici Conca 60

  • Specifiche elettriche: 220V monofase 50Hz.
  • Potenza richiesta: 3,5 KW 16A – 3 poli.
  • Capacità vasca: 60 Kg.
  • Ingombro: h. 1150 mm, l. 670 mm, p. 800 mm.

Dati Tecnici Conca 200

  • Specifiche elettriche: 400V trifase 50Hz.
  • Potenza richiesta: 4 KW 16A – 5 poli.
  • Capacità vasca: 200 Kg.
  • Ingombro: p. 1030 mm, l. 950 mm (1080 mm con coperchio aperto e beccuccio uscita cioccolato a dx), h. 1370 mm (1815 mm con coperchio aperto)

Dati Tecnici Conca 400

  • Specifiche elettriche: 400V trifase 50Hz.
  • Potenza richiesta: 5 KW 16A – 5 poli.
  • Capacità vasca: 350 Kg.
  • Ingombro: p. 1030 mm, l. 950 mm (1075 mm con coperchio aperto e beccuccio uscita cioccolato a dx), h. 1365 mm (1815 mm con coperchio aperto)
Selmi Group

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