estrusore prodotti e tartufi in cioccolato

Chocoform

Chocoform è una macchina innovativa che sfrutta la pressione all’interno di un cilindro, per realizzare grandi quantità di prodotti utilizzando speciali cartucce a base di cioccolato, nocciola, mandorla, pasta tartufi e gianduja etc...
Queste, realizzate precedentemente e cristallizzate all’interno di una temperatrice, potranno essere plasmate con innumerevoli forme e dimensioni

La macchina è dotata di un pannello Touch Screen su cui è possibile visualizzare, in funzione della matrice desiderata, la pressione esercitata dall’estrusore sincronizzata con un’apposita lama di taglio che determina la dimensione dei prodotti direttamente da programma; attraverso il sistema di programmazione potremo in modo sincrono aumentare o diminuire la produzione degli estrusi.

Si consiglia di affiancare Chocoform ad un tunnel di raffreddamento per consolidare forma e struttura del composto e a fine linea una delle nostre tartufatrici automatiche che, dal nostro punto di vista, rappresenta il finale ottimale per gran parte dei soggetti ottenuti

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Caratteristiche

Prima Bassina sul mercato ad essere equipaggiata di un gruppo refrigerante.
Rapido interscambio di aria calda e fredda.
E’ possibile ordinare questa macchina con la pompa in uscita frontale, destra o sinistra.
Può essere utilizzato in combinazione con Spray System che necessita di essere alimentato da una fonte di aria compressa
Filtro aria intercambiabile.